Kecskeméten is elérhető az Oktoberfest hat hivatalos söre

Az Oktoberfest München hagyományos bajor népünnepélye, amelyet a Theresienwiese területén rendeznek meg. Sörsátrak, bajor ételek, zene, felvonulások és vidámparki játékok tartoznak hozzá, és ha valami biztos, sem étlen, sem szomjan nem maradnak a látogatók. A fesztivál hivatalos sörei Kecskeméten is elérhetők, így aki belekóstolna a fesztivál (sör)hangulatába, annak nem kell messzire mennie érte.

Az Oktoberfest eredetileg nem sörfesztiválként indult. 1810-ben Lajos bajor trónörökös és Teréz hercegnő esküvőjét ünnepelték Münchenben; az ünnepség zárásaként, október 17-én lóversenyt rendeztek. A helyszínt Terézről nevezték el Theresienwiesének – ebből rövidült a fesztivál helyi neve, a Wiesn.

A sikeres ünnepséget később megismételték, és fokozatosan vásárrá, majd hatalmas népünnepéllyé alakult. A sör kezdetben kisebb bódékban jelent meg; a nagy sörsátrak a 19. század végén terjedtek el. Vagyis a ma jellegzetes látvány egy több mint kétszáz éves ünnep későbbi fejlődésének eredménye. Nem maradhatnak el természetesen a bajor konyha klasszikus ízei sem, így a ropogósra sült csirke és sertéscsülök vagy éppen a fehérkolbász sem.

A hat hivatalos sör már elérhető Kecskeméten

A müncheni Oktoberfesten hat hivatalos gyártó söreit ismerik el hivatalos termékként: az Augustiner, a Hacker-Pschorr, a Hofbräu, a Löwenbräu, a Paulaner és a Spaten. Mind a hat kapható Kecskeméten a Vörösmarty utcán, a Német Prémium Sörök boltjában, ahol Borbély Tibor tulajdonost kérdeztük a hat gyártó remekműveiről.

– Világos sörökről beszélünk mind a hat esetben, és ezek egy nagyon szigorú német tisztasági törvény szerint készülnek, még a víz minőségének is nagyon komoly szűrőn kell átmennie. Csupán hat nagy sörgyár kapott arra engedélyt, hogy az Oktoberfest nevet használja, nálunk mind a hat meg is van készleten idén. Nagyjából 5,9 és 6,3 százalék közé esik az alkoholtartalmuk, tehát az erősebbek közé tartoznak, és tényleg teljesen más, nagyon finom ízvilágot képviselnek. Többnyire már márciusban elkészítik őket, és szinte a fesztiválig érlelik. Augusztus végétől jó esetben már kaphatók, de inkább szeptember a jellemző. Az Augustiner például szeptember 15-e előtt nem adja ki a sajátját. Azt tapasztalom, hogy most jobban keresik a hivatalos söröket, hozzám is többen térnek be, most töltöttem fel újra a készleteket – mondta Borbély Tibor a fesztivál hivatalos söreiről.

Hozzátette, hogy a hat hivatalos sör mellett fesztiválsöröket ugyan kiadhatnak más gyárak, de a hivatalos megnevezést nem használhatják, annak ellenére sem, hogy ugyanolyan eljárással készülnek. Az engedély megszerzéséhez ugyanis nagyon sok feltételnek kell megfelelni.

A bajor sörök iránti rajongásból üzlet született

A Német Prémium Sörök boltja nemcsak az Oktoberfest idején kínálja a bajor sörkülönlegességeket, az üzletben megközelítőleg 65-70 féle sör sorakozik a polcokon. A bolt pikantériája, hogy Borbély Tibor két üzletet is vezet egyszerre: az egyik ajtón belépve számítástechnikai szaküzletét viszi, amely mellett idővel belevágott a német sörök árusításába.

– Volt Kecskeméten egy ilyen bolt korábban is, de a Covid idején megszűnt sajnos. Szerettem oda bejárni vásárolni, és amikor megszűnt, sok ismerőssel tanakodtunk, hogy mit kellene csinálni. Főleg Varsányi Mihály, a Foltos Farkas Söröző tulajdonosa volt mellettem eltökélt, de neki túl nagy teher lett volna még egy boltot is vinnie. Mindenki akarta, de megcsinálni már senki nem akarta a körünkből, végül egy építészmérnök cimborám feldobta, hogy miért nem alakítom át a boltomat. Eleinte ágáltam ellene, de aztán csak győzött az a felem, amelyik szeretett volna sörökkel is foglalkozni. Felvettem a kapcsolatot a nagykereskedőkkel, akik támogatták az ötletemet, és végül eljutottunk a megvalósítás fázisába. Azt mondhatom, hogy jó döntés volt, mert egyre gyarapszik a vásárlók száma. Vannak például tiszakécskei vevőim, akik minden hónapban átjönnek hozzám, mert egyszerűen inkább kevesebb, de minőségi sört akarnak inni. Mindig nagyon jó látni az újonnan belépő emberek szemén a csillogást, amikor a polcokra néznek. Ahogy mondani szoktam: mint az ötéves gyerekek a csokiboltban – tette hozzá a tulajdonos.

A kínálat kapcsán az is elmondta, hogy különböző típusú búzasörök mellett barna, fekete, vörös és duplabak típusú söröket is árulnak, de glutén- és alkoholmentes termékeket is forgalmaznak. A fő termékek a láger sörök, a klasszikusabb, kesernyés ízvilág mellett pedig nagyon népszerű a Helles is, mely a könnyen fogyasztható, nyári ízvilágot képviseli. Ezen belül szűretlen világos sörök és pincesörök is szép számmal elérhetők.

– Sokan kérdezik tőlem, hogy én mit szeretek levenni a polcról, de ez nagyon változó. A Paulaner duplabakja miatt csináltam meg tulajdonképpen a boltot, illetve a Hacker-Pschorr szűretlen pincesörét is nagyon kedvelem, de gyakorlatilag tényleg változó, hogy éppen mi az aktuális kedvencem – zárta gondolatait Borbély Tibor.