A tea fogyasztásának hagyománya a világ minden táján fellelhető A legtöbben reggeli italként fogyasztjuk az olykor erős, fekete nedűt. Általában a teanövény mintegy 10%-a hasznosul csak azokban a főzetekben, melyek kizárólag a tealevelekből készültek.
A matcha zöld tea ennél sokkal hatékonyabban képes jótékony hatását kifejteni szervezetünkben, hiszen a Japánban csak csodaitalként emlegetett teapor különleges termesztése és feldolgozása erre lehetőséget nyújt.
Az M Matcha korábbi írásából azt is megtudhatjuk, hogy a matcha tea segítségével többek között koncentrációs képességeink is javulhatnak, de még számtalan egyéb előnye is van a tea fogyasztásának. Cikkünkben arra keressük a választ, hogyan lehetséges az, hogy a matcha tea rendkívüli hatással van életminőségünkre és egészségünkre rendszeres fogyasztása esetén.
A matcha tea termesztése
Évszázados hagyományokra tekint vissza a matcha tea termesztése Japánban. Bár más országok is próbálkoznak a tea meghonosításával, kizárólag a Japán egyes tájain termesztett növények minősége a legjobb. A matcha termesztő vidékek eltérő éghajlati adottságai, a növény feldolgozásának módja teszi egyedivé a különböző fajta teák karakteres ízét.
Alapvetően a teacserje érési folyamatának befolyásolásával érhető el, hogy a növény rendkívül sok klorofillt és tápanyagot termeljen. Ekkor ugyanis fekete fóliával zárják el a napsütéstől a fiatal cserjéket. Ettől óriási mennyiségű antioxidáns és vitamin termelődik a növényben és a vibráló zöld színárnyalata is így alakul ki.
A feldolgozás folyamata