Három alföldi borász — Béla Zoltán, Pintér Tamás és Sziegl Balázs —, dr. Zsófi Zsolt az Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Szőlészeti és Borászati Intézetének vezetője, valamint Szabó Péter, az ELTE Meteorológiai Tanszékének doktorandusza egy fiatal rendező, Klár Máté videóriportjában járja körül az alföldi borászat jelenét és várható jövőjét a klímaváltozás korában.
A hőmérséklet emelkedése felgyorsítja a szőlő fejlődését, ami egyre korábbi szüretekhez vezet. Ez azonban a tavaszi elfagyás kockázatát is növeli: az egyre korábbi rügyezés alatt még előfordulhatnak hidegbetörések. Ezzel párhuzamosan a csapadék mennyisége és eloszlása is megváltozik: hosszabb aszályos időszakok és szélsőségesebb évjáratok jellemzik a termelést. A borászok számára ez nemcsak mennyiségi, hanem minőségi kérdés is - olvasható a Másfélfok cikkében.
A vízhiány mindennapossá válása alapvetően alakítja át a gazdálkodást. Olyan technológiai kérdések kerülnek napirendre — például az öntözés —, amelyek korábban tabunak számítottak. Eközben a talaj és a mikroklíma változásai közvetlenül befolyásolják a szőlő állapotát és a bor karakterét is.
